Le Caniette „Lucrezia“ Bio Marche Passerina IGP Region: Marken, Italien Rebsorte: 100 % Passerina Alkoholgehalt: 13,0 % Vol. Bio-Wein Serviertemperatur: 12 °C Lucrezia ist ein frischer und charaktervoller Bio-Weisswein aus der autochthonen Rebsorte Passerina, erzeugt in der Gegend von Ripatransone in den Marken. Die Reben wachsen auf sandigen Böden mit hohem Kalkanteil, die dem Wein seine feine mineralische und würzige Prägung verleihen. Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern gesammelt und für 5–10 Tage bei 0 °C im Kühlraum gelagert. Anschliessend werden sie entrappt und unter Ausschluss von Sauerstoff schonend gepresst. Nach der statischen Klärung erfolgt die 30-tägige Gärung bei kontrollierten 15 °C. Im Glas präsentiert sich Lucrezia in einem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Akazienblüten, Aprikose und Birne, begleitet von frischen Zitrusnoten und einer mineralischen Nuance. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, saftig, weich und harmonisch ausgewogen. Ein unkomplizierter und zugleich charaktervoller Weisswein, der die Persönlichkeit der Passerina-Traube schön zum Ausdruck bringt. Speiseempfehlung: Ideal als Apéritif sowie zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Wurst- und Schinkenspezialitäten und frischem Käse.