Der Vetrère Passaturo Malvasia Nera 2022 ist ein sortenreiner Malvasia Nera aus dem Salento in Apulien, Süditalien, der eine frische und fruchtbetonte Interpretation dieser autochthonen Rebsorte bietet. Saftige rote Frucht, weiche Tannine und feine würzige Nuancen machen ihn zu einem zugänglichen und zugleich charaktervollen mediterranen Rotwein. Rebsorte: 100 % Malvasia Nera Land: Italien Region: Salento, Apulien Jahrgang: 2022 Weintyp: Trockener Rotwein Alkohol: [noch zu bestätigen] Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank Ausbau: Ca. 4 Monate im Edelstahltank + 2 Monate Flaschenreife Serviertemperatur: 12–18 °C Speiseempfehlung: Wurstwaren, gegrilltes rotes Fleisch sowie Hart- und Schnittkäse Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Passaturo zeigt intensive Aromen von Kirsche und Walderdbeere, ergänzt durch feine Noten von Kakao und Tabakblatt, die sich in einem großzügigen Weinglas noch deutlicher entfalten. Am Gaumen weich und fruchtbetont, mit sanften Tanninen und einem leicht süßlichen Eindruck im Finale, der dem Wein eine besonders harmonische und charmante Balance verleiht. Der Wein wird ausschließlich aus Malvasia Nera, einer autochthonen roten Rebsorte des Salento in Apulien, erzeugt. Die Trauben werden maschinell gelesen, sorgfältig selektiert und anschließend temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Wein reift etwa vier Monate im Edelstahltank und danach weitere zwei Monate in der Flasche, wodurch seine lebendige Frucht und der sortentypische Charakter erhalten bleiben. Der Name „Passaturo“ bezieht sich auf die schmalen Landwege – passaturi –, die auf einer historischen Karte des Weinguts aus dem 17. Jahrhundert dargestellt sind und sich auch auf dem Etikett wiederfinden.