Der Tenute Baldo Auravitae Torgiano Rosso DOC 2019 ist ein eleganter italienischer Rotwein aus Torgiano in Umbrien, der Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon vereint. Sorgfältige Bewirtschaftung mit begrenzten Erträgen und eine lange Reifung im Holz verleihen ihm konzentrierte Frucht, florale Aromen, feine Würze und harmonisch eingebundene Tannine. Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Land: Italien Region: Umbrien Appellation: Torgiano Rosso DOC Jahrgang: 2019 Weintyp: Trockener Rotwein Alkohol: 14,0 % vol. Ausbau: Mindestens 12 Monate im Holzfass + 8 Monate Flaschenreife Serviertemperatur: 16–18 °C Speiseempfehlung: Pastagerichte, gereifter Käse, Fleischgerichte und geräucherter Schinken Transparentes Rubinrot. In der Nase zeigen sich zunächst elegante florale Aromen von Veilchen und Rose, gefolgt von Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und Kirsche. Mit etwas Zeit entwickeln sich würzige und kräuterige Nuancen von Pfeffer und Rosmarin. Am Gaumen sorgen Frische und elegante, hervorragend eingebundene Tannine für einen harmonischen und ausgewogenen Rotwein. Die Trauben stammen von sanften Hügellagen, wo sorgfältige Weinbergsarbeit und bewusst begrenzte Erträge für konzentrierte und ausdrucksstarke Trauben sorgen. Nach der Gärung im Edelstahltank beginnt der Wein seine vom Weingut als „Meditation“ bezeichnete Reifephase von mindestens 12 Monaten im Holzfass. Anschließend folgen weitere 8 Monate Flaschenreife. Diese geduldige Reifung verbindet Frucht, Würze, Frische und Struktur zu einem eleganten Ausdruck des Torgiano Rosso.