2HA Courage Cuvée 2012

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CHF 97.00

Red wine

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Die Cabernet Franc-, Merlot-, Petit Verdot- und Shiraz-Trauben wurden bei der Lese von Hand in 12-kg-Kisten gepflückt und vor und nach dem Entrappen von Hand selektiert. Jede Rebsorte wurde separat vinifiziert. Die Gärung mit der natürlichen Hefe jeder Sorte erfolgte in offenen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau erfolgte je nach Rebsorte 13 bis 16 Monate in kleinen 225 l Barriques. Nach der Reifung in Barriques wurde der Master Blend hergestellt und für einige Monate in einem Holztank montiert. Der Wein wurde nach sanfter Schönung und ohne Filterung in Flaschen abgefüllt.

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