Der Corte Bacaro Vulcana ist eine kraftvolle und strukturierte italienische Rotweincuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, die reife dunkle Frucht, feine Würze und seidige Tannine miteinander verbindet. Die getrennte Vinifikation der beiden Rebsorten sowie die anschließende Assemblage, Holzfassreife und längere Flaschenlagerung ergeben einen geschmeidigen, warmen und lang anhaltenden Rotwein.

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon

Region: Veneto, Italien

Weintyp: Trockener Rotwein

Alkohol: 13,5 % vol.

Vinifikation: Getrennter Ausbau der Rebsorten im Edelstahltank

Reifung: Mindestens 6 Monate vor Assemblage und Holzausbau

Holzausbau: Ca. 4–6 Monate

Flaschenreife: Mindestens 6 Monate vor der Freigabe

Serviertemperatur: 16–18 °C

Speiseempfehlung: Rindfleisch, gegrilltes oder vom BBQ zubereitetes rotes Fleisch; auch hervorragend solo

Auszeichnungen: BIW Selection – Gold; Berlin Wine Trophy 2022 – Gold

Purpurrot mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von wilden Brombeeren, Pflaumen und Kirschen, gefolgt von feinen würzigen Pfeffernoten. Am Gaumen präsentiert sich Vulcana gut strukturiert, geschmeidig und warm, mit seidigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Finale. Seine intensive Frucht und feine Würze machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter kräftiger Fleischgerichte, gleichzeitig lässt er sich auch wunderbar solo genießen.

Merlot und Cabernet Sauvignon werden getrennt gelesen und vinifiziert, um den typischen Charakter jeder Rebsorte zu bewahren. Nach temperaturkontrollierter Mazeration und alkoholischer Gärung im Edelstahltank ruhen die Weine zunächst mindestens sechs Monate. Nach sensorischer Prüfung wird die endgültige Cuvée zusammengestellt und anschließend – abhängig von ihrer Entwicklung – üblicherweise vier bis sechs Monate in Eichenfässern ausgebaut. Nach der Abfüllung folgt eine weitere Flaschenreife von mindestens sechs Monaten, damit sich Frucht, Tannine und Holzaromen harmonisch miteinander verbinden.