Ein seltener, gereifter Süßwein, entstanden in einem besonders schwierigen Jahrgang unter anspruchsvollen Bedingungen. Trotz der Herausforderungen präsentiert sich der Wein klar und präzise und ist von seiner außergewöhnlich langen Reifezeit geprägt. Weintyp: Süßwein Alkohol: 13,0 % vol. Restzucker: 91,2 g/l Säure: 6,94 g/l Produktion: 630 Flaschen Freigabe: September 2023 Reifung: 3,5 Jahre im Eichenfass + 5 Jahre in der Flasche Ein klarer und konzentrierter Süßwein, bei dem die ausgeprägte Süße von einer erfrischenden Säure ausbalanciert wird. Die lange Fass- und Flaschenreife verleiht ihm Reife, Tiefe und Komplexität, während sein präziser und ausgewogener Charakter erhalten bleibt. Die Trauben wurden mit einer Walzenmühle angequetscht, 24 Stunden mazeriert und anschließend als ganze Trauben gepresst. Der Most mit 30° vergor in Eichenfässern. Danach reifte der Wein 3,5 Jahre im Fass und weitere 5 Jahre in der Flasche, bevor er im September 2023 freigegeben wurde. Die Produktion war auf nur 630 Flaschen limitiert.