Le Caniette „Io sono Gaia“ Offida DOCG Pecorino 2022 Region: Marken, Italien Rebsorte: 100 % Pecorino Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Bio-Wein Ausbau: 12 Monate im Eichenfass Ein komplexer und charaktervoller Bio-Pecorino aus der DOCG Offida, der durch seine einjährige Reifung im Eichenfass zusätzliche Tiefe, Struktur und aromatische Vielfalt entwickelt. Im Glas präsentiert sich Io sono Gaia in einem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das vielschichtige Bouquet zeigt faszinierende Noten von Kamille, Heu und Butter, begleitet von reifen Früchten, Haselnuss und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mineralisch und strukturiert, mit frischen Zitrusnoten, die der Fülle und den komplexen Aromen eine schöne Balance verleihen. Speiseempfehlung: Hervorragend zu Fischgerichten, auch mit kräftigeren Saucen, gebratenen Krustentieren und geräuchertem Käse. Eine besonders spannende Kombination ist knusprig gebratenes Hähnchen.