Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio ist für eine Reifezeit von mindestens 25 Jahren zertifiziert. Durch die lange Reifung entwickelt er seinen einzigartigen, intensiven und komplexen Geschmack. Hergestellt wird er aus den traditionellen Rebsorten Lambrusco und Trebbiano, die in den familieneigenen Weinbergen angebaut werden. Die Reifung erfolgt über 25 Jahre in Fässern aus verschiedenen hochwertigen Holzarten wie Eiche, Kastanie, Akazie, Kirsche, Robinie, Esche und Maulbeere. Auch die Präsentation dieses aussergewöhnlichen Balsamessigs ist besonders elegant. Er wird in der charakteristischen kugelförmigen Flasche mit rechteckigem Boden aus massivem Glas abgefüllt, die exklusiv vom renommierten Designer Giorgetto Giugiaro entworfen wurde. Die Verwendung dieser speziellen Flaschenform ist für Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. gemäss den Produktionsvorschriften obligatorisch und garantiert die Authentizität des Produkts. Jede Flasche wird mit einem nummerierten und von der zuständigen D.O.P.-Zertifizierungsstelle authentifizierten Siegel verschlossen.