Le Albare „Ca’ Bianchi“ Soave D.O.C. 2024 Region: Soave DOC, Venetien, Italien Rebsorte: 100 % Garganega Alkoholgehalt: Ausbau: mindestens 1 Monat Flaschenreife Für diesen besonderen Soave aus 100 % Garganega entschied sich Winzer Stefano Posenato für eine späte Lese, um dem Wein zusätzliche aromatische Tiefe und einen individuellen Charakter zu verleihen. Die Trauben wurden zwischen dem 6. Oktober und 15. November von Hand gelesen und während dieser Zeit täglich sorgfältig kontrolliert. Im Glas präsentiert sich Ca’ Bianchi in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfalten sich feine weisse Blüten, begleitet von leicht honigartigen Kernfrüchten und einem charakteristischen Hauch von getrockneter Mandel. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, leicht und mineralisch mit einer präzisen, lebendigen Säure. Aromen von Birne und Apfel verbinden sich mit feinen Zitrusnoten. Der Abgang ist weich, elegant und angenehm strukturiert. Speiseempfehlung: Ideal als Apéritif sowie zu leichten Meeresfrüchtegerichten, Fisch aus Schweizer Seen und mildem Käse.