Der Valbusenda Cepas Viejas Tinta de Toro 2012 ist ein hochwertiger Alte-Reben-Rotwein aus der D.O. Toro, Spanien, erzeugt aus rund 80 Jahre alten, wurzelechten Tinta-de-Toro-Reben. Alte Rebstöcke, sandige Böden mit uralten Flusskieseln und der lange Ausbau in französischer Eiche verleihen ihm Konzentration, Komplexität und eine bemerkenswert seidige Struktur. Rebsorte: 100 % Tinta de Toro Land: Spanien Region: Toro, Kastilien und León Appellation: D.O. Toro Jahrgang: 2012 Rebalter: Ca. 80 Jahre Reben: Wurzelecht Boden: Sandige Böden mit alten Flusskieseln Weintyp: Trockener Rotwein Alkohol: 13,5 % vol. Ausbau: 20 Monate in neuen, mittelstark getoasteten französischen Barriques Serviertemperatur: 14–16 °C Auszeichnungen: Mundus Vini – Goldmedaille; International Wine Challenge – Silbermedaille; Repsol Guide – 93 Punkte Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich balsamische und tintige Noten mit dem frischen, sortentypischen Charakter des Tinta de Toro. Am Gaumen rund, ausgewogen und seidig, mit vielschichtigen Aromen von dunklen Früchten, aromatischen Kräutern und Kakao. Konzentration und Struktur sind hervorragend eingebunden und führen in einen langen, anhaltenden Abgang. Der Wein stammt von außergewöhnlichen rund 80 Jahre alten, wurzelechten Reben auf sandigen, von alten Flusskieseln durchsetzten Böden. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 28 °C mit 24 Tagen Maischekontakt in 1.200-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Anschließend findet die malolaktische Gärung während zwei Monaten in neuen französischen 225-Liter-Barriques statt. Danach reift der Wein 20 Monate in neuen, mittelstark getoasteten französischen Barriques. Diese aufwendige Vinifikation und die natürliche Konzentration der alten Reben ergeben einen kraftvollen und zugleich raffinierten Tinta de Toro mit beeindruckendem Reifepotenzial.